农产品加工保鲜团队主要从事农产品的加工、贮运、保鲜包装、货架期预测技术研究。以鲜活农产品加工特性、货架期品质以及采后保鲜生理、病理为依据，采用物理改性、绿色加工、智能评价和生物防控等技术手段，保障农产品加工过程及产品的品质与卫生安全。

研究领域：
● 食品物料工程性质评价及改性技术
● 农产品加工过程中品质形成及在线监测技术
● 食品货架期预测模型与智能包装技术
● 食品外源微生物生长规律与生物防腐技术
● 农产品采后病害早期分子诊断及生物防治技术
● 生鲜农产品微加工与保鲜包装技术
● 电商物流方式下生鲜农产品流通保鲜技术
● 传统农产品加工技术升级和工程化技术

科研项目：
● 玉米醇溶蛋白动态凝聚行为和及其结构调控研究，国家自然科学基金
● 寡糖诱导抗病信号研究，国家自然基金项目
● 基于电场诱导自组装玉米醇溶蛋白膜性质/结构表征，国家自然科学基金
● 配送蔬菜物流及安全控制关键技术研发，天津市科技支撑计划
● 食品包装薄膜芳香分子透过率试验方法研究，公益性行业科研专项
● 全降解保鲜包装材料的应用研究，“十一五”国家科技支撑计划重点项目
● 生鲜超市果蔬流通系统包装技术开发与应用,“十二五”国家科技支撑计划子课题

科研成果：
      申请专利17项，已授权13项， 鉴定成果12项，获国家级、省部级奖励19项，出版著作8部，发表论文120余篇 其中 SCI和EI收录 20余篇

● 出口蔬菜微加工及流通保鲜技术的开发与示范
● 葡萄深加工与综合利用
● 超市芽苗菜保鲜包装技术研究
● 馒头天然抗老化剂的研究与开发
● 葡萄酒堡与关键设备中试
● 农产副产物挤压、粉碎和干燥一体化生产膳食纤维技术
● 中式特色主食—馒头工业化生产质量控制技术研究
● 雪梨无硫护色加工技术研究

获奖成果：
● 无公害蔬菜流通保鲜关键技术开发与示范， 2009年度天津市科技进步3等奖，
● 果蔬采后生防保鲜剂的应用开发， 2012年度天津市科技进步3等奖
● 产地预冷技术及其推广应用， 2010年度天津市科技进步3等奖
● 杂粮综合仓储技术开发与应用， 2011年度中华商业联合会优秀奖。
● 果品（葡萄）加工及产业化技术开发，2005年农牧渔业部丰收奖2等奖
● 葡萄加工与产业化技术开发，2006年天津市科技进步3等奖
● 葡萄酒堡与专用设备中试，2007年中华神农科技奖3等奖
● 雪梨无硫护色加工技术，2013年天津市科技进步3等奖

1. 小试农产品加工专用设备：挤压机、真空膨化罐、气体混配仪、气调包装机、粉末包装机、冷冻干燥机、恒温恒湿培养箱
2. 测试仪器：示差走查热量计（DSC）、便携色差计、紫外可见光分度计、拉伸试验机、便携式气体测定仪、倒置显微镜、激光粒度仪、接触角测试仪、体视显微镜
3. 中试生产线：2立方低温真空膨化生产线、120公斤/小时谷物膨化生产线、6万个/班馒头生产线，恒温恒湿储酒间、10立方低温库、30立方保鲜库、130升转鼓固态发酵罐、气流干燥塔